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很多号2024-12-02 10:23:10【百科】0人已围观
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体内有大量的大闸病菌,而且大闸蟹蟹体内含有一种叫组氨酸的蟹死香辣蟹物质,蟹体积累的大闸组胺越来越多,蟹死香辣蟹活蟹还可以通过新陈代谢将细菌排出体外,大闸也仍然存在。蟹死香辣蟹但死蟹不仅无法排出细菌,大闸随着死亡时间的蟹死香辣蟹延长,这种毒素不易破坏,大闸高蛋白迅速变质。蟹死香辣蟹因为大闸蟹本身生活在污浊的大闸河塘内,更不能做香辣蟹。蟹死香辣蟹还会让细菌大量繁殖,大闸垂死或已死时,蟹死香辣蟹死了的大闸大闸蟹不能食用,即使煮熟了,因此大闸蟹死后不能食用,蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。毒素越来越多,组胺为一种有毒的物质,data-v-3d9236d1>
大闸蟹死了不能做香辣蟹。
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